Период питания ребенка от годика до 3-х лет

является переходным от вскармливания к питанию взрослого человека. В этот период практически у всех детей уже сформирован жевательный аппарат, прорезается достаточное количество зубов, чтобы пережевывать пищу, до 300-400 мл увеличивается  объем желудка и к пищеварительному процессу подключаются почти все группы слюнных желез. Однако ферментативная активность пищеварительных соков кишечника еще не достигает уровня взрослого человека, а потому детское питание нужно подбирать в зависимости от возрастной группы.

Многие детки в этом возрасте проявляют требования к внешнему виду пищи, поэтому родители должны уделять внимание сортировке стола и блюд, предлагаемых ребенку. Если малыш проявляет интерес к самостоятельному приему еды, то нужно поощрять его желание, а кружки и тарелки лучше наполнять до самого верху, чтобы ему было удобнее кушать.

Нужно стараться разнообразить детское меню, использовать различные способы кормления. Фантазируйте – сделайте человечков или лица с глазками из оливок, носиков из моркови и ушками–огурцами. Показывайте детям свою любовь к овощам, ведь наша любовь или нелюбовь к чему-то передается и им. Если же ребенок отказывается есть овощи, то вы успешно можете их мелко перетереть и использовать  в приготовлении супов. Обращайте внимание и на то, что ваш малыш ест с охотой, а что ему не особо нравится,  попробуйте заменить чем-то аналогичным то, что пришлось ребенку не по вкусу.

Кормить детей предпочтительней по режиму 4 раза в день – завтрак, обед, полдник, ужин, при этом желательно, чтобы ребенок ни на что не отвлекался, а обстановка была спокойной (процесс приема пищи должен проходить без телевизора, музыки и других развлечений). Не нужно предлагать малышу за 1,5 часа до кормления чай, сок, конфеты или другие сладости, уж лучше, если ребенок попросит, дать ему фрукты. Особенно этих правил следует придерживаться, если у крохи снижен аппетит.

Детям помладше нужно давать только свежеприготовленную пищу, а если мама готовит еду сама, то она должна придерживаться правил кулинарной обработки продуктов.  На втором году жизни ребенка, не смотря на то, что он уже приближается к питанию с общего стола, ему нельзя давать деликатесы, копчености, кофе и какао, шоколад, соления, кетчупы, майонез, соусы, приправы, кремы и морепродукты. Количество соли, потребляемой малышом в сутки, не должно превышать 1-2 гр., сахара – 30-40 гр.

Детский организм от 1 года до 3-х лет должен получать в день до 550 мл. молока или молочных напитков. Можно заменить молоко кисломолочными продуктами детского питания – кефиром, йогуртом, ацидофильным молоком. Также в рационе ребенка должен быть творог – до 100 г., сметана и сыр – до 20 г. в день.

Каши для маленьких гурманов могут быть приготовлены из различных круп – риса, гречихи, пшеницы, овсянки – на воде или на молоке. Ребенок должен употреблять и в пищу и пшеничный (до 60 г.), и ржаной (15-20 г.) хлеб.

Мясные и рыбные продукты должны быть в ежедневном рационе ребенка – говядина и свинина (нежирные), телятина, куры, кролик. Нежелательно готовить ребенку утку и гуся.  Можно использовать и субпродукты – сердце, печень, язык.

Рыбу лучше готовить нежирных сортов – судака, хека, треску. Блюда из мяса и рыбы  лучше подавать в вареном или тушеном виде, жареное мясо нежелательно. Разрешено давать детям и сосиски промышленного производства. Не следует забывать и о куриных яйцах, в день ребенку полагается половинка одного яйца. Что же касается жиров, то маленьким деткам необходимо давать 15-20 г. сливочного и 5-7 г. растительного масла каждый день.

Фрукты, ягоды и овощи обладают хорошими вкусовыми качествами и являются источником витаминов и других полезных веществ, необходимых для организма. Более всего в детском питании используются яблоки, груши, бананы и сливы, а из ягод – смородина и вишня. Осторожно в рацион малыша нужно вводить цитрусовые, а также клубнику.

Широко в питании ребенка применяется картофель, который готовится, как отдельно, так и входит в состав супов наряду с морковью, капустой, кабачками и свеклой. Фасоль и горошек нужно давать ребенку с осторожностью и в небольшом количестве, чтобы избежать вздутия живота и газообразования. Овощи можно употреблять,  как в натуральном виде с подсолнечным маслом, так и в отварном.